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當我們做某事時，我們經常說：“如果你想把工作做好，你必須先把工具磨快。”。同樣，一個好的酒店、餐廳和食堂一定要有好的廚房，一個好的廚房一定要有好的廚房設備，那么(me)我(wo)們如何(he)選擇(ze)好(hao)的(de)廚房設備(bei)呢？這就涉及到(dao)如何(he)選擇(ze)一個好(hao)的(de)商(shang)用廚房設備(bei)制造商(shang)。

一(yi)般(ban)來說，商業(ye)廚房(fang)設(she)備的(de)選(xuan)擇遵循(xun)“合適(shi)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)最好”的(de)原則。不一(yi)定要(yao)(yao)追求價(jia)格(ge)的(de)高低，而是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)根據實際需(xu)要(yao)(yao)來選(xuan)擇。在(zai)不造(zao)成浪(lang)費的(de)前提(ti)下，滿(man)足商業(ye)廚房(fang)的(de)實際生產(chan)需(xu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)(shi)最佳選(xuan)擇。

如何選擇商用廚房設備工程廠家？

跟著遠輝廚(chu)(chu)具一起來了解下，如(ru)何(he)選擇商用廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)工程廠(chang)家？好的(de)商用廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)制造商生產的(de)產品(pin)應具備(bei)以下五個原則。

1、安全(quan)衛生(sheng)(sheng)原則：在安全(quan)方(fang)面，商用廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)應考(kao)慮操作人員是(shi)否能(neng)安全(quan)使用，并有保護裝(zhuang)置，避免發生(sheng)(sheng)自(zi)動(dong)斷電(dian)、自(zi)動(dong)關(guan)機、自(zi)動(dong)報警、接(jie)地線等各種(zhong)事故。在衛生(sheng)(sheng)方(fang)面，商用廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的材料應嚴格按照國家標準選用。內(nei)壁應由(you)食品級不銹(xiu)鋼板制成(cheng)。嚴禁(jin)在設(she)備(bei)內(nei)壁使用鍍鋅(xin)板或刷漆。

2、經濟可(ke)靠(kao)原(yuan)則：購(gou)買商用(yong)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)必須考慮(lv)經濟適(shi)(shi)用(yong)性。特別(bie)是對(dui)同類型廚(chu)房設(she)(she)備(bei)進行收益分析(xi)和(he)設(she)(she)備(bei)成本效益分析(xi)，力(li)求投資適(shi)(shi)當(dang)，購(gou)買效用(yong)最(zui)佳、最(zui)適(shi)(shi)合餐(can)飲企(qi)業生產和(he)使用(yong)的設(she)(she)備(bei)。

3、性價比原則：主要(yao)看商用廚房設備的(de)技(ji)術指標(biao)是(shi)否(fou)與銘牌上的(de)技(ji)術指標(biao)一致，是(shi)否(fou)符合要(yao)求，指標(biao)能持續多久(jiu)，性能與價格是(shi)否(fou)成(cheng)正比。

4、實用、方(fang)便的原則(ze)：餐廳的工作人(ren)員是流動的，廚房工作人(ren)員的文化程度參差不齊(qi)，所以盡量選(xuan)擇使用更方(fang)便的廚房設備，不需要(yao)任何具體的知(zhi)識和(he)技術就可以使用，而且維修方(fang)便。

5、節(jie)能(neng)降耗原則(ze)：由(you)于國家(jia)加大了(le)對排放的控制力度，節(jie)能(neng)已成為主流(liu)。節(jie)能(neng)效(xiao)果好的廚(chu)房(fang)設備熱效(xiao)率高，能(neng)源利用率高，能(neng)耗低(di)。