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酒店的廚房設備價格昂貴，使用頻繁。一旦壞了，不僅維護成本比較高，而且廚房無論在哪里用一段時間都會感覺有點粘，特別是那些不銹鋼制品，感覺特別難受。這時候就需要清洗了。如果不及時清理，會耽誤工作。酒店廚房設備維護標準有哪些注意事項，有哪些詳細的維護標準？

如何延(yan)長(chang)廚房設備的使用壽命呢？

每種標(biao)準適用什么設(she)備，設(she)備的名稱(cheng)和數量(liang)都要(yao)注(zhu)明(ming)。

1、明確設(she)備的維護人員是(shi)誰(shui)，并詳細說明;明確設備的詳細維(wei)護項目和方(fang)法。

2、明確保養頻率，多久一次，建議(yi)安排一個詳細(xi)的日期。

3、明確維修時的(de)注意事項，如電路板不能用水擦拭(shi)，擦拭(shi)刀片(pian)時注意安全(quan);明確維修人員需要填寫(xie)的(de)維修表格的(de)細節(jie);明確誰是主管(guan)及其職責(ze)。

其實不僅(jin)僅(jin)是酒店，餐廳(ting)、食堂、廚(chu)房都需要(yao)制定相應的(de)設(she)(she)備維護(hu)標準。設(she)(she)備維護(hu)通(tong)常很好，也很簡單。一開始(shi)效果可能(neng)不明顯。設(she)(she)備用久了就會出(chu)現(xian)效果。維護(hu)的(de)重要(yao)性顯而易見(jian)。維護(hu)好設(she)(she)備可以降低(di)設(she)(she)備故障的(de)概率，延長設(she)(she)備的(de)使用壽命。

變暗的(de)不銹鋼廚具設(she)備還能恢(hui)復光(guang)澤嗎？

不銹鋼(gang)廚具長(chang)期使(shi)用(yong)會變(bian)暗。失(shi)去(qu)表面光澤還能繼續使(shi)用(yong)嗎(ma)？廚房設備資深人士指出，好的(de)(de)(de)不銹鋼(gang)不容(rong)易(yi)變(bian)暗，電鍍勺子容(rong)易(yi)變(bian)暗。不銹鋼(gang)制品長(chang)期使(shi)用(yong)后會變(bian)黑，因為在空氣的(de)(de)(de)作用(yong)下會形成氧化膜，可以起到保護內部金屬不被氧化的(de)(de)(de)作用(yong)。不需要(yao)擦除，對(dui)不同(tong)的(de)(de)(de)不銹鋼(gang)沒有(you)傷害(hai)。由于(yu)鎳和鉻(ge)的(de)(de)(de)含量不同(tong)，氧化膜的(de)(de)(de)顏色也(ye)會不同(tong)，但(dan)沒有(you)危害(hai)。

如(ru)果只是(shi)想(xiang)讓它變(bian)亮，其實不(bu)難。可(ke)以去賣(mai)不(bu)銹鋼制品的(de)店買一些不(bu)銹鋼用的(de)拋(pao)光(guang)蠟和拋(pao)光(guang)棉(mian)。拋(pao)光(guang)后(hou)會(hui)變(bian)回原來的(de)顏色(se)。