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廚房設備產(chan)品也要符合(he)節能的要求
一個(ge)廚房(fang)設(she)備使(shi)用(yong)者(zhe)(zhe)使(shi)用(yong)這(zhe)(zhe)種廚房(fang)設(she)備產品所(suo)(suo)(suo)產品的(de)成(cheng)本可以分為(wei)兩(liang)種，一個(ge)是在購(gou)買時(shi)所(suo)(suo)(suo)花(hua)費的(de)成(cheng)本，另(ling)一個(ge)也是大多數(shu)廚房(fang)設(she)備使(shi)用(yong)者(zhe)(zhe)所(suo)(suo)(suo)關心的(de)，那就是這(zhe)(zhe)個(ge)廚房(fang)設(she)備產品在使(shi)用(yong)的(de)過程中(zhong)所(suo)(suo)(suo)產生的(de)成(cheng)本，相比較(jiao)而言，后(hou)者(zhe)(zhe)是尤為(wei)重要的(de)。
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廚房設備(bei)的組成——從規劃設計的角度(du)分析
從規劃(hua)設計(ji)的(de)(de)(de)角(jiao)度分(fen)析廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)構(gou)成(cheng)，不(bu)僅是(shi)對室內安裝的(de)(de)(de)各種廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備的(de)(de)(de)理(li)解(jie)，也是(shi)引(yin)導廚(chu)房(fang)(fang)(fang)運行(xing)的(de)(de)(de)工(gong)作流程。不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)規模，按分(fen)工(gong)分(fen)工(gong)的(de)(de)(de)工(gong)作量(liang)也不(bu)同(tong)，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)餐飲業廚(chu)房(fang)(fang)(fang)，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)、不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)，所(suo)需的(de)(de)(de)設備也不(bu)同(tong)。
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