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廚房設備(bei)，是指放置在廚房或者供(gong)烹飪用的設備(bei)、工具的統稱。團(tuan)餐(can)、酒店一(yi)般在裝修廚房的時候都喜歡(huan)選用不銹鋼(gang)廚房設備(bei)。廚房設備(bei)的好壞(huai)直接(jie)關系(xi)到團(tuan)餐(can)、酒店的正常運行。

廚房(fang)設備

商用廚(chu)房如何(he)選擇廚(chu)房設備廠家(jia)呢？下面，遠輝廚(chu)具為大(da)家(jia)介紹：

1、選擇具(ju)有(you)生產、經營、燃氣具(ju)檢驗資格的(de)廠家。

2、貨比三家，切勿聽(ting)信一面之(zhi)詞(ci)，避免(mian)盲(mang)目選購。

3、與生(sheng)產(chan)廠(chang)(chang)家(jia)直接接洽(qia)：廠(chang)(chang)家(jia)往往比商店的產(chan)品(pin)更具(ju)有優(you)勢(shi)，價格優(you)勢(shi)、量(liang)身定做優(you)勢(shi)、服務優(you)勢(shi)（售(shou)前、售(shou)中、售(shou)后(hou)）、技術服務優(you)勢(shi)，因(yin)此，好與生(sheng)產(chan)廠(chang)(chang)家(jia)直接接洽(qia)，或采取必要的聯系措施，避免假冒、暗(an)渡(du)、假借等(deng)現象，造成(cheng)不必要的經濟損失。

4、好請參與競選的廠(chang)家都做(zuo)一個方(fang)案，再(zai)把所有的方(fang)案匯總(zong)，根據(ju)自(zi)己的需要(yao)，總(zong)結一套較為完整(zheng)的方(fang)案。

廚房設備(bei)安裝的注意事項：

1、廚具的(de)安(an)裝(zhuang)應(ying)在廚房的(de)裝(zhuang)修及衛生工(gong)作全部(bu)就緒(xu)后(hou)進行。

2、廚具(ju)的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作(zuo)的尺寸(cun)正確。燃具(ju)和(he)臺(tai)面接縫處用硅膠作(zuo)防水(shui)處理(li)，以防積水(shui)滲(shen)漏(lou)。

3、安全，檢查廚具(ju)五(wu)金件是否安裝牢(lao)固。

使(shi)用(yong)不銹鋼廚具的(de)注意事(shi)項：

1、不可長(chang)時間(jian)用不銹鋼(gang)廚具盛(sheng)放鹽、醬油(you)、熱(re)湯(tang)等(deng)，因為這些(xie)食物中含有許多電(dian)解(jie)(jie)質，長(chang)時間(jian)接觸，不銹鋼(gang)會與(yu)這些(xie)電(dian)解(jie)(jie)質發生電(dian)化(hua)學反應，使(shi)有害金(jin)屬元素析(xi)出(chu)。

2、切勿用強(qiang)堿性(xing)或強(qiang)氧化性(xing)的化學劑洗滌(di)不(bu)銹(xiu)鋼廚具(ju)，如蘇打粉、漂(piao)白粉，次氯酸鈉，因為(wei)這些物(wu)質(zhi)都是電解質(zhi)，會與不(bu)銹(xiu)鋼發(fa)生(sheng)化學反應，產生(sheng)對人體有害(hai)的物(wu)質(zhi)。