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廚房餐具使用(yong)不當會造成哪些安全隱(yin)患呢(ni)？下面我們深圳遠輝廚具公(gong)司小編為您介(jie)紹：

內壁帶彩飾的陶瓷餐具
陶瓷(ci)餐(can)具(ju)不僅造型各異，美(mei)觀大方(fang)，且有(you)細膩光滑(hua)、不生銹、不腐朽、不吸水、易洗(xi)滌等優點。陶瓷(ci)餐(can)具(ju)的(de)制作方(fang)法分為釉(you)上彩、釉(you)下(xia)彩、釉(you)中彩三種(zhong)，其中的(de)有(you)害金屬(shu)鉛、鎘等主要來源于釉(you)上顏料。長期使用(yong)釉(you)上彩餐(can)具(ju)，餐(can)具(ju)中的(de)有(you)害金屬(shu)元素就會溶(rong)出，并隨食(shi)品進入人(ren)體，引起慢性中毒。因此(ci)，人(ren)們盡量不要選內(nei)壁帶有(you)彩飾(shi)的(de)餐(can)具(ju)。如果經濟條件(jian)允許，可以選用(yong)無(wu)鉛釉(you)餐(can)具(ju)。在使用(yong)新購(gou)買(mai)的(de)陶瓷(ci)餐(can)具(ju)前，可先(xian)用(yong)食(shi)醋(cu)浸(jin)泡2～3小時，以溶出餐具中所含的有毒物質。使用時要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

色(se)彩(cai)鮮(xian)艷(yan)的塑(su)料餐具

據檢(jian)測，部分塑料(liao)奶瓶(ping)外部的彩色圖(tu)案(an)中的鉛、鉻等重金屬元素釋出量(liang)超標。因此，消費者應盡量(liang)選(xuan)擇(ze)沒有裝飾(shi)圖(tu)案(an)的無色無味的塑料(liao)餐具。另外，在購買方便碗(wan)面時，要注意(yi)觀察碗(wan)底的標識，標識為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡后，發泡劑中有害的氨類化合物就會溶出，隨食物進入人體。

在(zai)不粘鍋、電飯(fan)鍋的內壁，有一種以聚(ju)四氟乙烯為原料(liao)制作的塑(su)料(liao)涂層。當加熱到400℃以上時，這種涂層就會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。

劣質(zhi)不銹(xiu)鋼餐(can)具

只要注意觀察您就會(hui)發現(xian)，在(zai)不銹鋼餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三種代號。代號前面的數字表示含鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，國家已對其溶出量作出了相關規定。只要是正規產品，并且使用得當，一般不會發生安全問題。

那么(me)，在使用不銹鋼餐具(ju)時(shi)應(ying)注意些什么(me)呢？

（1）不長時間盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。

（3）勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。

 鐵、鋁餐(can)具不宜搭配使(shi)用

使用(yong)鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)時(shi)，往(wang)往(wang)會有鋁(lv)屑脫落，遇酸或堿性(xing)物(wu)質即可形(xing)成(cheng)鋁(lv)離子進(jin)入食物(wu)，再隨食物(wu)進(jin)入人體。研(yan)究發現，鋁(lv)在人體內積累過多，可引(yin)起智(zhi)力(li)下降、記憶(yi)力(li)衰退和(he)老年性(xing)癡呆(dai)。因此，人們(men)應盡量不(bu)用(yong)鋁(lv)制(zhi)炊(chui)具(ju)，使用(yong)鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)時(shi)也不(bu)要接(jie)觸酸性(xing)和(he)堿性(xing)物(wu)質。

值(zhi)得注意的(de)是，雖然(ran)鐵(tie)(tie)制(zhi)餐(can)具(ju)(ju)安全性好(hao)，但若與鋁(lv)(lv)制(zhi)餐(can)具(ju)(ju)搭配(pei)使(shi)用，會對人體(ti)帶來更(geng)大的(de)危害。這不(bu)僅因為兩者硬度不(bu)同(tong)(tong)，還由于鋁(lv)(lv)和(he)(he)鐵(tie)(tie)是兩種化(hua)學(xue)活性不(bu)同(tong)(tong)的(de)金(jin)屬(shu)，當它(ta)們以食(shi)物(wu)作為電(dian)解液時，鋁(lv)(lv)和(he)(he)鐵(tie)(tie)就能形成一個化(hua)學(xue)電(dian)池，其作用結(jie)果是使(shi)更(geng)多的(de)鋁(lv)(lv)離子進(jin)入(ru)食(shi)物(wu)，并(bing)隨食(shi)物(wu)進(jin)入(ru)人體(ti)。所以，鋁(lv)(lv)和(he)(he)鐵(tie)(tie)制(zhi)餐(can)具(ju)(ju)不(bu)能搭配(pei)使(shi)用。

油漆筷子(zi)美中藏毒

油(you)漆(qi)筷子雖然極具裝(zhuang)飾性，但從健康角(jiao)度來看則不可取。因為(wei)油(you)漆(qi)多(duo)含鉛、鉻等(deng)有(you)毒物質。長期(qi)使用油(you)漆(qi)筷子，特別是油(you)漆(qi)脫落后隨食物一起進入胃(wei)內(nei)，就有(you)發(fa)生慢性中毒的(de)危(wei)險。因此，人們(men)選用無毒且符合衛生標準的(de)竹(zhu)制或木制筷子。以上(shang)是(shi)深圳遠輝(hui)廚具為您解答(da)的內(nei)容(rong)，歡迎咨詢。