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在生活中，對于種類繁多的廚房設備，我們要如何劃分？關于廚房設備有哪些分類？下面我們深圳遠輝廚具公司小編為您介紹：

我(wo)們來根(gen)據(ju)功能分為烹調設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、蒸煮設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、煎烤設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、制(zhi)冷設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、調理(li)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、洗滌設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、消毒設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、展示設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、售餐設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)、柜、架、車。

1）烹(peng)調設備—— 炒菜灶、大鍋(guo)灶、燉菜灶、燉魚(yu)臺、低(di)湯(tang)灶、煲仔爐(lu)、翻轉鍋(guo)、自(zi)動(dong)炒鍋(guo)、腸粉爐(lu)。

2）蒸(zheng)(zheng)煮設備——蒸(zheng)(zheng)飯柜、海鮮蒸(zheng)(zheng)柜、煮面(mian)爐、夾層鍋、蒸(zheng)(zheng)煮灶(zao)、蒸(zheng)(zheng)籠、蒸(zheng)(zheng)箱、蒸(zheng)(zheng)屜、米飯生產線。

3）煎烤(kao)設(she)備—— 電餅(bing)鐺、烤(kao)箱、扒爐(lu)(lu)(lu)、鐵板燒、燒烤(kao)爐(lu)(lu)(lu)、烤(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)(lu)、電炸鍋、吊餅(bing)爐(lu)(lu)(lu)、比薩(sa)爐(lu)(lu)(lu)、連續油炸機(ji)。

4）制冷(leng)設(she)備—— 冰柜(ju)、制冰機、冷(leng)藏柜(ju)、保(bao)鮮(xian)(xian)柜(ju)、冰臺、風幕柜(ju)、果品(pin)保(bao)鮮(xian)(xian)柜(ju)。

5）調理(li)設備——工作臺、拉門工作臺、調料(liao)臺、面案、保鮮工作臺、暖碟工作臺。

6）洗(xi)滌(di)設備—— 水(shui)池(chi)、瀝水(shui)臺、污碟臺、洗(xi)碗槽、洗(xi)碗機、化凍池(chi)。

7）消毒(du)設備—— 電子(zi)消毒(du)柜(ju)、風(feng)幕消毒(du)柜(ju)、刀板殺菌拒、蒸汽消毒(du)柜(ju)、筷子(zi)消毒(du)車。

8）展(zhan)示設(she)備——展(zhan)示冰槽、展(zhan)示冰臺(tai)、風幕柜(ju)、海鮮魚缸、貝類池、保(bao)(bao)鮮展(zhan)示菜臺(tai)、糕點展(zhan)示柜(ju)、果(guo)品(pin)保(bao)(bao)鮮展(zhan)示柜(ju)、保(bao)(bao)鮮展(zhan)示柜(ju)、汁水箱。

 9）售餐設備——保溫售飯臺、保溫菜(cai)臺、保鮮菜(cai)臺、保鮮壽司柜、保溫湯桶。

10）柜——貨(huo)柜、碗柜、儲存(cun)柜、茶具柜、餐具柜、備品柜。

11）架(jia)(jia)——菜架(jia)(jia)、臺面立架(jia)(jia)、貨(huo)架(jia)(jia)、米(mi)面架(jia)(jia)、面點架(jia)(jia)、晾鴨架(jia)(jia)、點心(xin)架(jia)(jia)、掛墻層(ceng)架(jia)(jia)。

12）車(che)(che)(che)——送(song)餐(can)車(che)(che)(che)、收殘車(che)(che)(che)、面粉車(che)(che)(che)、平板(ban)車(che)(che)(che)、垃圾箱車(che)(che)(che)、調(diao)料車(che)(che)(che)、饅頭架車(che)(che)(che)。