榴莲视频下载

大多數酒店、飯店等綜合(he)性建筑(zhu)(zhu)，由于功(gong)能(neng)的(de)(de)多樣性，導致建筑(zhu)(zhu)規劃(hua)較為(wei)復(fu)雜(za)；在廚房(fang)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)中，往往由于建筑(zhu)(zhu)規劃(hua)的(de)(de)局(ju)限性，通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)系(xi)(xi)統的(de)(de)規劃(hua)變得十分(fen)困難(nan)。廚房(fang)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)通(tong)(tong)常(chang)由設(she)(she)(she)備制造(zao)商停(ting)止二次設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)。廚房(fang)工藝(yi)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)與通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)不協調，加之系(xi)(xi)統設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)不合(he)理，會造(zao)成廚房(fang)排氣堵(du)塞，清(qing)潔，工作(zuo)環境惡劣(lie)。下(xia)面是分(fen)離工程設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)理論(lun)來(lai)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)一個節能(neng)的(de)(de)廚房(fang)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)系(xi)(xi)統。

如何科學設計酒店廚房通風系統

1、系統劃分準繩

整個廚(chu)房的排風(feng)系(xi)統(tong)(tong)(tong)不僅要是(shi)一個系(xi)統(tong)(tong)(tong)，還要根據炊具的功能(neng)性質分為幾(ji)個獨立(li)的控(kong)制系(xi)統(tong)(tong)(tong)，這樣(yang)更(geng)有利(li)于操作過程中的節能(neng)。在劃分(fen)排氣系(xi)統(tong)和選擇(ze)部分(fen)排氣罩(zhao)或排氣口時，通風負荷(he)相同或性質相似的應劃分(fen)為同一系(xi)統(tong)。

2、系統調理請求

在同一(yi)系統中，各排氣點的局部阻(zu)力應盡(jin)可能接近。如果阻(zu)力不同，應在風管上安(an)裝三通調(diao)節閥。

3、送、排風口布置

廚房送(song)排(pai)風(feng)(feng)(feng)口的(de)布(bu)置應(ying)根(gen)據灶(zao)具的(de)具體位置考慮，以免送(song)風(feng)(feng)(feng)氣流干擾灶(zao)具的(de)排(pai)風(feng)(feng)(feng)性能(neng)。確定送(song)風(feng)(feng)(feng)口出口風(feng)(feng)(feng)速后，距(ju)地面2m左(zuo)右區域(yu)風(feng)(feng)(feng)速小(xiao)于0.25m/s為理想。送(song)風(feng)(feng)(feng)口應(ying)沿(yan)排(pai)風(feng)(feng)(feng)罩方向(xiang)布(bu)置，排(pai)風(feng)(feng)(feng)罩前(qian)應(ying)小(xiao)0.7m，排(pai)風(feng)(feng)(feng)口距(ju)排(pai)風(feng)(feng)(feng)罩越(yue)遠越(yue)好。

4、風機設置及選型

廚房排風機應設在廚房上部。當廚房是公共建筑的一部分時，應在屋頂層設置排風機，使風管處于負壓狀態，防止呼氣外溢。廚(chu)房(fang)排風(feng)(feng)機一(yi)般應(ying)選用離(li)心式風(feng)(feng)機，現在很多(duo)廠家都開發(fa)了專(zhuan)門用于廚(chu)房(fang)排風(feng)(feng)的風(feng)(feng)機。廚(chu)房(fang)排氣管應(ying)盡量防止風(feng)(feng)管過長的程度。排風(feng)機的壓頭應根據水力計算確(que)定，并應有一定的水量。為完成(cheng)設計要求(qiu)，可將排風(feng)機做成(cheng)變頻空調，或在管(guan)道(dao)上設置(zhi)空調裝置(zhi)。補(bu)風(feng)(feng)扇相對來說，壓頭(tou)要小一些(xie)，以幫助廚房(fang)堅持負壓。可選用風(feng)(feng)量大、壓頭(tou)低的混流風(feng)(feng)機(ji)。如果(guo)風(feng)(feng)扇噪音太大，也(ye)應(ying)該(gai)靜音。

5、通風管道

廚房通(tong)風系統(tong)的管(guan)道應由非滅火材料制(zhi)成。所(suo)有風管(guan)均采用鍍(du)鋅(xin)鋼(gang)板制(zhi)作，厚度(du)按風管(guan)制(zhi)造統(tong)一規(gui)定執行；廚房排(pai)煙風管(guan)采用鍍(du)鋅(xin)鋼(gang)板加筋，鍍(du)鋅(xin)鋼(gang)板厚度(du)不小于1.5mm。

廚房排風(feng)(feng)管的度截面應朝向排風(feng)(feng)罩設(she)置(zhi)不小于(yu)0.02的坡(po)度。在蓋口(kou)下邊緣(yuan)周圍設(she)有集油溝，溝底設(she)有放油管。

6、廚房(fang)防火、排煙(yan)設置

《餐飲(yin)建筑設(she)(she)計標準》JGJ64-89第4.2.5條廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)風(feng)系統應(ying)按防(fang)(fang)火(huo)單位設(she)(she)置(zhi)，不得穿越防(fang)(fang)火(huo)墻。廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)風(feng)管(guan)(guan)穿過廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)外房(fang)(fang)間(jian)時(shi)，應(ying)在廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)墻上設(she)(she)置(zhi)防(fang)(fang)火(huo)閥(fa)。廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)氣管(guan)(guan)穿過廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)屋頂(ding)時(shi)，應(ying)在其(qi)上方設(she)(she)置(zhi)防(fang)(fang)火(huo)閥(fa)，地板(ban)與(yu)防(fang)(fang)火(huo)閥(fa)之間(jian)的(de)連接風(feng)管(guan)(guan)表面應(ying)設(she)(she)置(zhi)防(fang)(fang)火(huo)材(cai)(cai)料(liao)(liao)保溫(wen)(wen)。管(guan)(guan)道與(yu)樓板(ban)之間(jian)的(de)縫隙(xi)應(ying)用不燃材(cai)(cai)料(liao)(liao)填實。灶具排(pai)(pai)氣管(guan)(guan)防(fang)(fang)火(huo)閥(fa)的(de)熔斷溫(wen)(wen)度為150℃。其(qi)它排(pai)(pai)氣管(guan)(guan)防(fang)(fang)火(huo)閥(fa)的(de)熔斷溫(wen)(wen)度為70℃。防(fang)(fang)火(huo)閥(fa)熔斷后，關閉聯(lian)鎖風(feng)機(ji)。

7、排風凈化

廚房(fang)排(pai)氣(qi)，廚房(fang)設備清洗(xi)需要凈化，前(qian)面可以排(pai)放(fang)(fang)。中式(shi)廚房(fang)，其烹飪熱量和排(pai)氣(qi)量一(yi)般較大，排(pai)氣(qi)量也較大，排(pai)氣(qi)罩一(yi)般選(xuan)用油煙(yan)(yan)罩。一(yi)般可以選(xuan)擇帶水油煙(yan)(yan)罩或高(gao)壓靜電油煙(yan)(yan)凈化器(qi)等凈化設備。根據GB 18483-2001，油煙(yan)(yan)排(pai)放(fang)(fang)濃度不超過0.2mg/m，凈化設備的去除率不低于(yu)75%。由于(yu)輸水罩結構復雜，失效率高(gao)，在(zai)工程(cheng)中的應(ying)用越來越少。高(gao)靜壓油煙(yan)(yan)凈化器(qi)因其重量輕、過濾效率高(gao)、運行可靠(kao)而廣泛應(ying)用于(yu)廚房(fang)設備的清洗(xi)。