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食品安全一(yi)直是(shi)酒(jiu)(jiu)店朋友們第一(yi)次(ci)考慮。否(fou)則(ze)，商店將關閉，否(fou)則(ze)將有監獄。酒(jiu)(jiu)店廚(chu)房(fang)設(she)備是(shi)保證食品安全的(de)第一(yi)道屏障，很多(duo)食材都是(shi)在廚(chu)房(fang)設(she)備工作臺上進行的(de)，因此選購(gou)一(yi)款健康環(huan)保的(de)酒(jiu)(jiu)店廚(chu)房(fang)設(she)備工作臺非(fei)常關鍵。但是(shi)酒(jiu)(jiu)店的(de)廚(chu)房(fang)里(li)有很多(duo)材料。什么樣的(de)材料不能(neng)用(yong)于工作臺？

那些不能用于酒店廚房設備工作臺的材料

1、劣(lie)質(zhi)人造(zao)大理石、花崗巖

通常情況下，用(yong)大理石和花崗巖作為廚房工(gong)作臺的(de)(de)面(mian)板材(cai)料(liao)是沒(mei)有問題(ti)的(de)(de)，但恐怕廠(chang)家使用(yong)的(de)(de)是假大理石，這種大理石是用(yong)廢渣在高壓(ya)下加工(gong)而成(cheng)的(de)(de)，成(cheng)本(ben)很低(di)，但難免會混入(ru)一些污染物。長期在廚房使用(yong)后，會從里面(mian)滲入(ru)到食材(cai)中，非常危險，所以劣質(zhi)的(de)(de)人造大理石不(bu)能(neng)使用(yong)。

2、不銹鋼錳含量超(chao)標

當(dang)然，廚房工(gong)作(zuo)臺(tai)也可以根據需求使用不銹鋼、鋼化(hua)玻璃(li)等材質，但有很多材質在(zai)使用中(zhong)不當(dang)或者(zhe)一(yi)些廠家(jia)通過化(hua)學原理(li)造(zao)假的情況并(bing)不鮮見，下面就來點評一(yi)下市場上很多廚具使用的一(yi)些工(gong)作(zuo)臺(tai)材質會對人的身體造(zao)成(cheng)傷害健康。

正如蘇泊爾廚具(ju)中錳(meng)(meng)含量超(chao)(chao)過(guo)國家(jia)標準(zhun)4倍，這是一(yi)(yi)個先例。錳(meng)(meng)是人(ren)(ren)體必需的(de)微量元素之(zhi)一(yi)(yi)，是構成人(ren)(ren)體內幾(ji)種具(ju)有重要生理功能的(de)酶。正常人(ren)(ren)每天從食物中攝取(qu)3-9毫克錳(meng)(meng)。然(ran)而(er)，如果廚具(ju)中的(de)錳(meng)(meng)含量過(guo)高或超(chao)(chao)過(guo)國家(jia)標準(zhun)數倍，直接中毒將(jiang)直接危害人(ren)(ren)們的(de)健康，這是多(duo)么可怕的(de)事情。因(yin)此，無(wu)論是廚具(ju)，還(huan)是餐桌在(zai)選材(cai)上都要注意使用的(de)標準(zhun)范圍。