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大(da)(da)家都(dou)用(yong)(yong)過，直接的感覺就是它(ta)結實(shi)(shi)，使(shi)用(yong)(yong)壽命長，而(er)且(qie)容易清洗。于是為(wei)了(le)充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)其巨大(da)(da)優勢，全套(tao)不(bu)銹鋼廚房設備應(ying)運而(er)生。尤其是在(zai)賓館(guan)飯店，很(hen)多經營者都(dou)會選擇(ze)這種(zhong)設備，為(wei)什么能得(de)到(dao)他們的青睞(lai)呢？今天小編就來帶大(da)(da)家一探究竟。此(ci)外，我們還(huan)從用(yong)(yong)戶自身(shen)的實(shi)(shi)踐中(zhong)收(shou)集了(le)一些維(wei)護(hu)方(fang)法(fa)。讓我們了(le)解(jie)一下！

一、為什么酒店喜歡不銹鋼廚房設備

1、廚房不銹(xiu)鋼(gang)臺面與不銹(xiu)鋼(gang)櫥柜連成一(yi)體，不銹(xiu)鋼(gang)材質堅(jian)固耐用(yong)，不會開(kai)裂；

2、不銹(xiu)鋼是(shi)一種環保材(cai)料。不銹(xiu)鋼不是(shi)用化學材(cai)料合成的(de)，也沒有(you)天然花崗巖的(de)輕微輻射；

3、廚(chu)房不(bu)銹鋼臺(tai)面(mian)與(yu)水盆、擋(dang)板也融為一體，使櫥柜整(zheng)體感很強，整(zheng)個不(bu)銹鋼臺(tai)面(mian)上沒有縫隙；

4、不(bu)銹鋼(gang)櫥柜(ju)，包括整(zheng)個(ge)桌子都(dou)是(shi)用不(bu)銹鋼(gang)材料制成的，耐火(huo)性、耐高(gao)溫性也很好(hao)；

5、櫥柜(ju)臺面不(bu)滲透，吸水率(lv)為零，所以臺面上的油滴(di)或其他污漬即擦(ca)干凈；

6、不銹鋼櫥柜臺面具有很強(qiang)的硬(ying)度，抗沖擊性好，更能(neng)將臺面擊出凹(ao)陷，但不會折斷；

7、廚房(fang)不銹鋼臺面清洗方便，長久使用(yong)，恒久彌新；

8、不銹鋼臺(tai)面(mian)解決了其他(ta)臺(tai)面(mian)會(hui)(hui)變色的缺點，即時使用的再久(jiu)，都不會(hui)(hui)變色；

9、不(bu)銹鋼臺(tai)面抗(kang)細菌再(zai)(zai)生能力一級，作(zuo)為料理臺(tai)來說是再(zai)(zai)合適不(bu)過的(de)了。

二、酒店不銹鋼廚房設備如何清洗和保養

1、保(bao)持(chi)廚具的清(qing)潔(jie)干(gan)凈，經常(chang)擦洗，保(bao)持(chi)廚具干(gan)燥。

切記要保持(chi)廚具清潔(jie)，經(jing)常擦洗，特別(bie)是存放(fang)醋、醬(jiang)油等(deng)調(diao)味(wei)品后要及時清洗，保持(chi)廚具干燥。這樣，廚具就不會被腐蝕，也不會有(you)缺陷，還(huan)能保持(chi)美觀的形象。

2、不能用(yong)強堿性(xing)或強氧化性(xing)的小蘇(su)打、漂白(bai)粉等進行(xing)清洗。

不要用強堿性或強氧(yang)化性的小蘇打、漂白粉進行清洗。因為這些(xie)物(wu)質會(hui)與不銹鋼發生(sheng)電(dian)化學反應，使廚具生(sheng)銹。

3、使用前，涂一層植物油。

使用前(qian)，可以(yi)在廚(chu)具表(biao)面涂上(shang)(shang)一層薄薄的(de)植物油(you)，然(ran)后(hou)在火上(shang)(shang)曬干，相當于在廚(chu)具表(biao)面涂上(shang)(shang)一層保護膜(mo)。這(zhe)是(shi)一種非常(chang)實(shi)用的(de)減少(shao)油(you)煙的(de)方法。易于清洗，延長使用壽(shou)命。

4、不銹鋼廚(chu)具(ju)清洗以(yi)后，外表的水跡要(yao)擦拭干凈。

因為(wei)加熱時(shi)，燃(ran)燒產(chan)生的二氧(yang)化硫和三氧(yang)化硫遇水會產(chan)生亞硫酸鹽和硫酸，影響(xiang)器皿(min)的使用壽命(ming)。

5、切記不銹鋼(gang)炊(chui)具不能空燒。

由于不(bu)銹鋼(gang)炊具(ju)導熱(re)系數低，傳熱(re)時間慢(man)，空燒(shao)會造(zao)成炊具(ju)表面鍍鉻(ge)層(ceng)老化脫(tuo)落(luo)。