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廚房是中餐館的核心部分。中餐廳廚房設備的(de)設計和安(an)裝應該(gai)非(fei)常小心。為了充分利用餐廳的(de)廚房設備，我們也應該(gai)盡可(ke)能地節約(yue)成本。今天(tian)小編就帶大家一起來了解(jie)下(xia)中餐館廚房工程需要用到的(de)廚房設備有(you)哪些？

中餐館廚房工程需要什么樣的廚房設備？

1、中餐館廚房(fang)工程(cheng)之(zhi)洗滌(di)設備

中餐(can)(can)館廚房洗滌設(she)(she)備(bei)包括冷熱水(shui)供應系統(tong)、排水(shui)設(she)(she)備(bei)、洗碗(wan)機、果蔬(shu)洗衣機、消毒柜(ju)、水(shui)槽、洗碗(wan)機、儲藏柜(ju)、餐(can)(can)廚垃圾粉(fen)碎機等設(she)(she)備(bei)。

2、中餐館廚房工程之(zhi)調理設(she)備

中餐館(guan)廚房(fang)的調理設備(bei)主(zhu)要包括(kuo)櫥柜臺面、分類、切割、配料和調配的專(zhuan)用工具和容器、儲物架(jia)、餐車、調味(wei)盒、調味(wei)盒、調味(wei)架(jia)、廚具架(jia)等。

3、中餐館廚(chu)房工程之儲藏設備

中餐館廚(chu)房(fang)的儲(chu)藏(zang)(zang)設(she)備分成(cheng)器(qi)皿用具儲(chu)藏(zang)(zang)和食品類儲(chu)藏(zang)(zang)兩類。器(qi)皿用具儲(chu)藏(zang)(zang)是(shi)供廚(chu)具、廚(chu)具、容器(qi)等儲(chu)存(cun)的空間(jian)。食品類儲(chu)藏(zang)(zang)分成(cheng)冷(leng)凍和非(fei)冷(leng)儲(chu)藏(zang)(zang)兩大類，冷(leng)凍是(shi)根據廚(chu)房(fang)內(nei)的制冷(leng)冷(leng)藏(zang)(zang)設(she)備、凍庫等保(bao)持的。儲(chu)藏(zang)(zang)用品是(shi)根據各種各樣底柜、壁柜、轉角柜、智能裝飾柜等進行的。

4、中餐館(guan)廚房工程之(zhi)烹調設備(bei)

餐館廚房的(de)烹調用品主要有商用煤氣(qi)灶(zao)、商用燃氣(qi)灶(zao)、商用電磁灶(zao)、蒸(zheng)飯柜、湯(tang)爐(lu)、煲(bao)仔爐(lu)具、蒸(zheng)箱、微(wei)波(bo)爐(lu)、烤爐(lu)、自動炒(chao)鍋等(deng)。為(wei)了保證廚房良(liang)好(hao)的(de)自然(ran)通風(feng)(feng)，餐廳應設置排氣(qi)管、通風(feng)(feng)排煙設備(bei)等(deng)。

5、中(zhong)餐館廚房工程之照(zhao)明設備

中餐館廚(chu)房(fang)的(de)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)設(she)(she)備要布(bu)局合理，對整個廚(chu)房(fang)的(de)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)設(she)(she)計(ji)要光(guang)亮，廚(chu)房(fang)灶(zao)臺、洗滌(di)池、工作(zuo)臺的(de)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)也不可以忽略(lve)，并設(she)(she)置便(bian)捷的(de)電(dian)源開關(guan)裝置。