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如何預防廚房設備細菌的滋生呢？

1、筷子筒和刀架應透氣

筷(kuai)子(zi)會經(jing)常(chang)與嘴直接接觸。存(cun)放(fang)在(zai)通風(feng)(feng)干燥的(de)地方(fang)。有些(xie)人洗筷(kuai)子(zi)，把他們(men)放(fang)在(zai)碗櫥或密封的(de)塑料筷(kuai)子(zi)盒。這些(xie)方(fang)法是不可(ke)取的(de)。用透(tou)氣性好(hao)的(de)不銹(xiu)鋼絲制成的(de)筷(kuai)子(zi)管釘在(zai)墻上(shang)或放(fang)在(zai)通風(feng)(feng)處(chu)，便于快速排水(shui)(shui)。另一些(xie)人習慣(guan)于在(zai)筷(kuai)子(zi)上(shang)放(fang)一塊干凈(jing)的(de)布(bu)以防(fang)灰塵(chen)。其實，只要(yao)用布(bu)在(zai)使(shi)用前用清水(shui)(shui)洗凈(jing)，就會阻礙水(shui)(shui)分(fen)的(de)分(fen)配(pei)。此外，貴州廚(chu)具不建議(yi)將(jiang)刀(dao)(dao)放(fang)在(zai)通風(feng)(feng)不良的(de)抽屜和刀(dao)(dao)架上(shang)，也要(yao)選(xuan)擇(ze)透(tou)氣性好(hao)的(de)刀(dao)(dao)架。

2、設置菜架

很(hen)多家庭(ting)習慣把(ba)洗過的(de)(de)(de)碗(wan)碟(die)放(fang)在(zai)碗(wan)柜里(li)，不利于(yu)碗(wan)碟(die)的(de)(de)(de)通風和烘干(gan)(gan)。新洗的(de)(de)(de)盤(pan)子疊起來容易積水。另外(wai)，柜體封閉，通風不暢，水分難以(yi)蒸發，細(xi)菌自然生長(chang)。有些人洗完菜(cai)后喜歡用干(gan)(gan)布(bu)擦干(gan)(gan)，但布(bu)上(shang)有很(hen)多細(xi)菌。這種看似干(gan)(gan)凈的(de)(de)(de)做(zuo)法適得(de)其反。另外(wai)，菜(cai)都堆放(fang)在(zai)一(yi)起，后一(yi)道菜(cai)的(de)(de)(de)底部沾上(shang)了下(xia)一(yi)道菜(cai)的(de)(de)(de)污漬，很(hen)不衛(wei)生。

保持(chi)盤(pan)子(zi)的干爽和干凈很容(rong)易(yi)。專家建議在水槽旁(pang)邊放(fang)(fang)一個架(jia)子(zi)。清(qing)洗完后(hou)，把(ba)(ba)盤(pan)子(zi)收起來，把(ba)(ba)碗倒過來放(fang)(fang)在架(jia)子(zi)上。它很快(kuai)就會自然干燥，既方便(bian)又衛生。

3、把廚房用具掛起來

長柄(bing)勺子、漏(lou)勺、抹刀都是煲湯的(de)好幫手，但很多人習慣把這些(xie)器具(ju)放(fang)在(zai)抽屜里，或者放(fang)在(zai)有蓋的(de)鍋碗瓢盆里，不(bu)利于保持干燥。

廚房設備廠家告訴(su)你(ni)，菜板(ban)容易吸水，表面有(you)很多劃痕和裂縫，而且通常含有(you)新鮮食物的殘渣。如果不(bu)徹底清潔和妥善存放(fang)，食物殘渣會腐爛，導致大量細菌(jun)，甚至在砧板(ban)表面發霉(mei)。食物的污染是可想(xiang)而知的。

為了解(jie)決這(zhe)些(xie)問題，建(jian)議在(zai)(zai)廚房里做(zuo)一(yi)(yi)個(ge)小旋轉：在(zai)(zai)衣架和柜子之間(jian)或在(zai)(zai)墻上方便的地方安裝一(yi)(yi)個(ge)結實的橫(heng)(heng)桿(gan)，橫(heng)(heng)桿(gan)上掛(gua)一(yi)(yi)個(ge)鉤子，頂(ding)部掛(gua)一(yi)(yi)把清掃(sao)鏟、勺子、打蛋器、菜籃子等(deng)，掛(gua)上布，遠處有抹布和毛巾(jin)。這(zhe)些(xie)器具(ju)(ju)的末端在(zai)(zai)橫(heng)(heng)桿(gan)的另一(yi)(yi)側。在(zai)(zai)一(yi)(yi)端安裝一(yi)(yi)個(ge)更結實的鉤子來懸(xuan)掛(gua)砧板，使其(qi)保持干燥。這(zhe)樣，廚房就可以保持干凈(jing)，各種(zhong)餐具(ju)(ju)都可以輕松拿起來。可以說很多(duo)東西都可以注(zhu)銷。