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　廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關系到團餐、酒店的正常運行。

商用廚房如何(he)選擇廚房設備廠家呢？下(xia)面我們深圳遠輝(hui)廚具公司(si)小(xiao)編為您介紹(shao)：

1、選(xuan)擇具有(you)生產、經營、燃氣(qi)具檢驗資格的廠家。

2、貨比三家，切(qie)勿(wu)聽信一面(mian)之詞，避免盲目選購(gou)。

3、與生(sheng)產(chan)(chan)廠家(jia)直接(jie)接(jie)洽(qia)：廠家(jia)往往比商店(dian)的(de)產(chan)(chan)品更具有優(you)勢(shi)(shi)，價格優(you)勢(shi)(shi)、量(liang)身定做(zuo)優(you)勢(shi)(shi)、服務(wu)優(you)勢(shi)(shi)（售前、售中、售后）、技術(shu)服務(wu)優(you)勢(shi)(shi)，因(yin)此，好與生(sheng)產(chan)(chan)廠家(jia)直接(jie)接(jie)洽(qia)，或采取(qu)必(bi)要的(de)聯系措施(shi)，避免假冒、暗(an)渡、假借等現象，造成不必(bi)要的(de)經濟損失。

4、好請(qing)參與競選的(de)(de)(de)廠家都做一個方案，再把所(suo)有的(de)(de)(de)方案匯總(zong)，根(gen)據(ju)自己的(de)(de)(de)需要，總(zong)結一套(tao)較為完(wan)整(zheng)的(de)(de)(de)方案。

廚房設備安裝的注意(yi)事項(xiang)：

1、廚(chu)具的安(an)裝應在廚(chu)房(fang)的裝修及衛(wei)生工作全(quan)部(bu)就緒后進(jin)行。

2、廚具的安裝(zhuang)要求專業人員(yuan)進行測量(liang)、設計(ji)、確保制作(zuo)的尺寸正確。燃具和臺面接縫處(chu)用硅膠作(zuo)防水處(chu)理，以防積(ji)水滲漏。

3、安(an)全，檢查廚具五金(jin)件是否(fou)安(an)裝牢固。

使用不(bu)銹鋼廚具的注意(yi)事項：

1、不可長(chang)時間用不銹鋼廚(chu)具(ju)盛放鹽、醬油、熱(re)湯等，因(yin)為這些食物中含有許多電解(jie)質，長(chang)時間接(jie)觸，不銹鋼會與這些電解(jie)質發生(sheng)電化學反應，使有害金屬元素析出(chu)。

2、切勿用強堿性(xing)或強氧(yang)化性(xing)的(de)化學(xue)(xue)劑洗滌不銹鋼(gang)廚具，如蘇打(da)粉、漂白粉，次(ci)氯酸鈉，因為(wei)這些(xie)物(wu)質都是電(dian)解質，會與(yu)不銹鋼(gang)發生(sheng)化學(xue)(xue)反應，產生(sheng)對人體有害的(de)物(wu)質。

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