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作為廚房，無論是商(shang)用廚房還是家庭廚房，其設備都應該采用安全材料，無毒、防火、防靜電。因此，鋁制品是不合適的。作為商用廚房，設備還應具有美觀、方便、耐用、易于清潔的要求。同時也要考慮到其企業的餐飲費用。因此，不考慮石材和更高質量的不銹鋼。綜合比較下來，不銹鋼304成為優中之選。

你(ni)了解304不銹鋼(gang)嗎？

要(yao)說304不銹鋼(gang)，有必要(yao)了(le)解一下不銹鋼(gang)。

不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)不(bu)(bu)是(shi)指某(mou)一種(zhong)材料，而是(shi)一個大的門類，目前市場已經有數百(bai)種(zhong)的不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材料應用于不(bu)(bu)同的行業。對于不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)來(lai)說，鉻是(shi)使產品不(bu)(bu)生銹(xiu)(xiu)的材料，而鎳是(shi)耐腐蝕材料。

不銹(xiu)鋼(gang)能(neng)在空氣(qi)中保持光澤(ze)而(er)不生銹(xiu)，主要是(shi)因為不銹(xiu)鋼(gang)中含(han)有一定量的鉻合(he)金(jin)元素（不低于10.5%），鉻合(he)金(jin)元素能(neng)使鋼(gang)表面形成一層不溶于某些介質的氧化膜。鎳的加入，進(jin)一步(bu)提(ti)高(gao)了不銹(xiu)鋼(gang)的性能(neng)。在許多種酸、堿、鹽的水溶液中，都具有良好的化學穩定性，甚至(zhi)在高(gao)溫或低溫環(huan)境中，仍能(neng)保持其(qi)耐腐蝕的優(you)點。

304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼是鉻(ge)(ge)鎳(nie)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼的(de)(de)一種。304是根據美國ASTM標準(zhun)生產的(de)(de)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼品(pin)牌，被認為(wei)是食品(pin)級不(bu)(bu)銹(xiu)鋼。Cr和Ni是304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼中最重(zhong)要(yao)的(de)(de)元素，但并(bing)不(bu)(bu)局(ju)限于這(zhe)兩種元素。根據業(ye)內普遍判(pan)斷，只要(yao)鉻(ge)(ge)含量(liang)大于18%，鎳(nie)含量(liang)大于8%，就可以認為(wei)是304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼。這(zhe)就是為(wei)什么行業(ye)稱這(zhe)種類(lei)型(xing)的(de)(de)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼18/8不(bu)(bu)銹(xiu)鋼。

304不銹鋼(gang)是鉻(ge)鎳不銹鋼(gang)的(de)一種(zhong)。304是根(gen)據(ju)美國(guo)ASTM標準生(sheng)產的(de)不銹鋼(gang)品牌，被認(ren)為是食品級不銹鋼(gang)。Cr和Ni是304不銹鋼(gang)中最重要的(de)元(yuan)素，但并不局限于這兩種(zhong)元(yuan)素。根(gen)據(ju)業內普遍判斷，只要鉻(ge)含(han)量(liang)(liang)大(da)于18%，鎳含(han)量(liang)(liang)大(da)于8%，就(jiu)可以(yi)認(ren)為是304不銹鋼(gang)。這就(jiu)是為什(shen)么行業稱這種(zhong)類型(xing)的(de)不銹鋼(gang)18/8不銹鋼(gang)。