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　　酒店(dian)作為人們(men)臨時(shi)休息的(de)(de)(de)(de)場(chang)所(suo)，對它的(de)(de)(de)(de)衛生還有房(fang)間的(de)(de)(de)(de)設備是(shi)很看重(zhong)的(de)(de)(de)(de)，而酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)更(geng)(geng)是(shi)給酒店(dian)加分的(de)(de)(de)(de)地方，一(yi)個飲食好的(de)(de)(de)(de)酒店(dian)能更(geng)(geng)容易得(de)到顧客的(de)(de)(de)(de)認可回(hui)頭(tou)率(lv)也更(geng)(geng)高，所(suo)以酒店(dian)廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)設備要(yao)進行嚴格挑選，要(yao)能防蟲時(shi)刻保持(chi)干燥。

　　酒店廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)雖然發展迅速，甚至于無明火(huo)(huo)設備(bei)的(de)(de)(de)(de)出(chu)現，引起了廚(chu)(chu)(chu)房的(de)(de)(de)(de)革命，但是，大多數的(de)(de)(de)(de)設備(bei)還是使(shi)用明火(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以設備(bei)的(de)(de)(de)(de)防火(huo)(huo)阻燃能力(li)，直接的(de)(de)(de)(de)決定了廚(chu)(chu)(chu)具乃(nai)至于酒店的(de)(de)(de)(de)安全，特別應該注意(yi)的(de)(de)(de)(de)是廚(chu)(chu)(chu)具表面的(de)(de)(de)(de)防火(huo)(huo)能力(li)。所(suo)以酒店選擇廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)，要選擇正規(gui)廠家(jia)生產的(de)(de)(de)(de)，使(shi)用不燃阻燃材(cai)料制作的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)具。

　　酒店的(de)獨(du)特服務特點，要求酒店廚(chu)(chu)房(fang)的(de)操(cao)(cao)作(zuo)要有(you)一個(ge)合理的(de)流程。同(tong)時，廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的(de)設(she)計(ji)，要考(kao)慮(lv)到日后使用的(de)方便性(xing)。例(li)如(ru)，灶臺的(de)高度，吊柜的(de)擺(bai)放位置等等，都要符合人體工程原理和廚(chu)(chu)房(fang)操(cao)(cao)作(zuo)程序。

　　隨著(zhu)廚房生(sheng)活受(shou)關注程(cheng)度的(de)增加(jia)，造(zao)型(xing)美觀、色彩(cai)賞心的(de)產品成為市場的(de)主流(liu)。并且，由于(yu)持久性的(de)要(yao)求，廚房設備(bei)還要(yao)有防污染(ran)、便于(yu)清潔的(de)性能(neng)，產品材質能(neng)夠有抗油漬和抗油煙(yan)的(de)能(neng)力，保證廚房設備(bei)能(neng)夠長久的(de)潔凈如新。"