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企(qi)業食堂在進(jin)行(xing)設(she)(she)計時(shi)，一(yi)套合理的廚(chu)(chu)房(fang)排煙(yan)系統設(she)(she)計方(fang)案(an)是最為重要的。小編(bian)分析了廚(chu)(chu)房(fang)排煙(yan)設(she)(she)計中該如何布局？可以從排煙(yan)口位置(zhi)、風機安裝位置(zhi)、排煙(yan)管道連接走向、計算排煙(yan)量(liang)和尺寸以及繪制圖紙這幾方(fang)面來說。

　　在進行排(pai)煙設計時首選(xuan)要注意以下(xia)問題：

　　1、由于主(zhu)副食加工(gong)(gong)時(shi)產生(sheng)的(de)油氣(qi)不同，所以油煙氣(qi)較小的(de)主(zhu)食加工(gong)(gong)區可(ke)(ke)以選(xuan)擇(ze)普通排氣(qi)罩(zhao)即可(ke)(ke)滿足需求，油煙氣(qi)較大的(de)副食加工(gong)(gong)區可(ke)(ke)選(xuan)擇(ze)環保(bao)型排風系統。

　　2、確定好(hao)排(pai)煙口的位置。

　　3、在滿足廚(chu)房排(pai)煙的基礎上排(pai)氣罩要盡量減少。

　　4、確定風(feng)機(ji)安裝位置(zhi)，排風(feng)機(ji)應設置(zhi)在廚房上部位置(zhi)。

　　5、確定排煙風機與排煙罩上方聚(ju)煙管(guan)連接的走向(xiang)。

　　6、核算所(suo)需排(pai)煙(yan)量及排(pai)煙(yan)管道(dao)尺寸(cun)。

　　7、補風(feng)量要(yao)適中(zhong)，為(wei)排(pai)風(feng)的80%左右為(wei)佳。

　　8、南方(fang)地區廚房補風也(ye)要有(you)冷熱(re)新風。

　　9、北方(fang)地區(qu)在冬天補風前(qian)需要(yao)先確定補風溫度。

　　10、最(zui)后進行繪制圖(tu)紙。